拔丝豆腐

原料

主料：

嫩豆腐

辅料：

泡打粉 白糖 食用油 面粉 生粉

调料：

详细步骤 拔丝豆腐做法 1 嫩豆腐切块,依个人喜欢切大小。 2 四小勺面粉,两小勺生粉,一小勺泡打粉加适量清水调糊,最后滴加少许食用油在糊里,搅拌均匀。 3 豆腐挂糊,再沾少许生粉,下热油锅炸至金黄捞出。下面熬糖浆的过程,因为时间和速度的关系就没拍照,见谅了:) 4 清水,白糖,慢慢受热,慢慢搅动,锅里的糖水融化,由大泡变小泡,颜色微黄,（此时，就关火）就可以倒入豆腐掂锅,使豆腐均匀沾上糖浆就可装盘了。