小鸡炖红蘑

原料

主料：

鸡腿3只 红蘑

辅料：

绍酒 酱油 白糖 精盐 味精 葱 蒜 姜 花椒 八角

调料：

详细步骤 小鸡炖红蘑做法 1 将鸡腿肉切小块，下入沸水中烫熟，洗净血沫，蘑菇冷水泡一个晚上，泡开后摘干净。 2 将炒锅上火烧热，加底油，用葱，姜，蒜炝锅。烹料酒，放鸡块煸炒片刻，加酱油，白糖，精盐，花椒，八角，蘑菇。添汤烧开，撇去浮沫，转小火慢炖至熟烂，捡去花椒，八角，加入味精即可