茄汁牛肉烩面

原料

主料：

牛肉300克 面饼4 个

辅料：

生抽 蒜 砂糖 葱 料酒 生粉 盐 鸡精 姜

调料：

详细步骤 茄汁牛肉烩面做法 1 牛肉洗干净切片加入少许、油、生抽、砂糖、料酒、生粉混合搅拌腌半个小时。 2 面饼下锅煮软捞起泡冷水晾干备用，牛肉先下锅炒至七八成熟盛起备用。 3 面条下锅加少许料酒爆炒片刻后，加入牛油、适量的茄汁、少许砂糖、盐以及鸡、精调味，过程中可加少许水翻炒均匀焖2-3分钟后炒均匀即可熄火。