原料
- 主料：
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面粉350克
土豆1个
青椒2个
香菇6朵
- 辅料：
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酵母3克
盐1小匙
清水190克
八角3颗
香叶2片
五香粉适量
酱油2大匙
糖1大匙
- 调料：
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详细步骤
没有肉也非常好吃的素夹馍做法 1 先做馍，将面团所有材料揉成团，置于温暖处发酵至两倍大。 2 案板上洒薄粉，将发酵好的面团重新揉成团，可以多揉一会，取一小块面团擀成牛舌状（我是用手压的），从上自下卷成筒，竖起来按成饼。（看过西安肉夹馍的制作照片，ms就是这么卷的，虽然咱没那炉，也求个形似吧） 3 将所有的饼静置15分钟。平底锅烧热不放油，将饼放入，小火烤至面饼涨发，两面金黄。中途一定要勤翻面。 4 面团发酵的时候，就可以做馅料了。将所有材料洗净切成小粒。 5 锅里放油，放入香菇和土豆煸炒，再添加清水，和所有调料，水量没过蔬菜即可。大火烧开后，转小火闷至材料软烂，还剩下一些卤汁，再放入青椒翻炒即可。我煮的稍有些干了。
