珊瑚菜卷

原料

主料：

白菜叶 肉馅 鸡蛋

辅料：

盐 葱 姜末 青红椒

调料：

详细步骤 珊瑚菜卷做法 1 取白菜叶，洗净，用沸水烫软，晾凉。 2 剁肉馅，将肉馅内加入少许盐、葱姜末和一个鸡蛋，顺一个方向搅肉馅，至粘稠为止。 3 将菜叶平摊，取少许肉馅堆放菜叶一边，再将菜叶两边扣压，最后卷起包上，逐个做好，码入盘中。 4 上锅蒸20分钟取出。将蒸出的汤汁沥在炒勺中上火勾上薄芡，洒上青红椒丝，莱卷浇上芡汁即可。