原料
- 主料：
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莴笋丁
黑木耳
豌豆
胡萝卜丁
玉米粒
虾仁
鸡脯丁
- 辅料：
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红椒丁
料酒
盐
生粉
生抽
- 调料：
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详细步骤
八宝杂蔬虾仁鸡脯做法 1
虾仁炒出来会比较爽身，有弹性口感。" /> 虾清洗后，剥壳后，用清水冲洗一下，沥干水分，用料酒、盐、生粉抓匀，放冰箱的保鲜层里凉快凉快，一两个小时后取出用，冻过一下的
虾仁炒出来会比较爽身，有弹性口感。 2 鸡肉切丁用盐、生抽、生粉拌匀略腌。 3 豌豆比其它材料难酥一点，所以我先用一点点水在小奶锅里焯了一下，油锅热后，将鸡肉和虾仁下去滑一下盛出，留底油，将所有的蔬菜一起下去翻炒至将熟。 4 若干的话加点刚才焯豌豆的水，此时加点盐再翻炒，最后下虾仁和鸡脯肉兜匀就好了，喜欢可以加点生抽，注意咸淡。
