原料
- 主料：
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糯米150克
枣（鲜）500克
- 辅料：
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- 调料：
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蜂蜜30克
猪油（炼制）25克
白砂糖100克
详细步骤
1. 红枣洗干净，放水中煮熟，去皮去核，搓成枣泥；2. 香稻糯米淘净，加适量的水，蒸熟后，掺入白糖100 克，拌匀；3. 取一块湿净布，将枣泥放在布上，摊成宽10厘米、厚约0.5 厘米的长片，熟糯米搓成条状，顺长放在枣泥的边沿上；4. 然后将湿布由外向里卷，枣泥卷住糯米后，再继续用手搓成卷，揭掉湿布，卷制成大约直径为1.5～2厘米的圆柱形，使枣泥裹着糯米，用刀切成长3.3 厘米的段，即成“江米枣”；5. 取一净碗，碗壁抹匀猪油，将改成段的江米枣竖着摆放在碗内，上笼蒸透，取出扣入盘里；6. 炒锅放旺火上，加入适量的清水，放入白糖，炒至汁浓，起锅放入蜂蜜搅匀，浇在江米枣上即成。
