原料
- 主料：
- 猪皮800克
- 辅料：
- 八角2个 姜1 大葱1根 陈皮3片
- 调料：
- 生抽50克 l方盒3个 清水3升 盐15克
详细步骤 水晶猪皮冻做法 1 猪皮洗干净后，放入锅中，加料酒、葱姜煮半小时。 2 刮去油、处理掉猪皮上的毛。把猪皮切成小小的丁，放锅中加3倍水，倒入料酒、大量葱姜、5、6个八角、两片桂皮，少许盐和鸡精， 大火烧开后转中小火闷煮2小时，关火，取出葱姜、八角桂皮。 3 把猪皮连同熬成的汤倒入带盖的盒子里，放凉后进冰箱冷藏一夜。 4 取出后切片，沾上调味汁食用。（调味汁：生抽、葱蒜末、麻油或辣椒油）
