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河南 (hénān)
 　　 　爆三脆 　　 　汴京（焖炉）烤鸭 　　 　炒三不粘
 　　 　红袍莲子 　　 　琥珀冬瓜 　　 　煎扒青鱼头尾
 　　 　烤方肋 　　 　兰花豆腐 　　 　蜜汁一品肉
 　　 　奶汤炖广肚 　　 　烹对虾段 　　 　琵琶鱼肚
 　　 　炝鱿鱼卷 　　 　清汤玉带鸡 　　 　清汤荷花莲蓬鸡
 　　 　清汤琵琶虾 　　 　清汤绣球鱼 　　 　清蒸白鳝
 　　 　糖醋软熘黄河鲤鱼 　　 　铁锅蛋 　　 　杨梅虾球
 　　 　炸紫酥肉
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