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香辣劲爆牛蛙

原料
主料:
牛蛙500克
辅料:
青尖椒1个 红尖椒1个 蒜3瓣 姜3片
调料:
辣椒酱1大勺 酱油2大勺 料酒2大勺 花椒16颗
详细步骤 1. 牛蛙洗净、斩大块,放入碗中,倒入酱油; 2. 倒入料酒,抓匀,腌制半小时左右; 3. 青红椒切块,姜、蒜切片; 4. 取一大勺辣椒酱放入碗中; 5. 锅烧热,放少许油; 6. 油三成热时,放入花椒爆香; 7. 将花椒捞出扔掉,热油倒入辣椒酱,搅拌均匀待用; 8. 锅烧热,重新放入适量油; 9. 放入姜蒜,煸出香味; 10.放入牛蛙; 11.炒3分钟左右,放入青红椒,翻炒一分钟; 12.关火后浇入辣椒酱汁,搅拌均匀即可。
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