原料
- 主料：
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牛蛙500克
- 辅料：
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青尖椒1个
红尖椒1个
蒜3瓣
姜3片
- 调料：
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辣椒酱1大勺
酱油2大勺
料酒2大勺
花椒16颗
详细步骤
1． 牛蛙洗净、斩大块，放入碗中，倒入酱油；
2． 倒入料酒，抓匀，腌制半小时左右；
3． 青红椒切块，姜、蒜切片；
4． 取一大勺辣椒酱放入碗中；
5． 锅烧热，放少许油；
6． 油三成热时，放入花椒爆香；
7． 将花椒捞出扔掉，热油倒入辣椒酱，搅拌均匀待用；
8． 锅烧热，重新放入适量油；
9． 放入姜蒜，煸出香味；
10．放入牛蛙；
11．炒3分钟左右，放入青红椒，翻炒一分钟；
12．关火后浇入辣椒酱汁，搅拌均匀即可。
