红烧武昌鱼

原料

主料：

鲜团头鲂1 尾

辅料：

水发玉兰片1两

调料：

芝麻油1两 白糖1钱 料酒三钱 葱花1钱 熟猪油1两 味精半钱 湿淀粉6钱 酱油1两 姜末1钱

详细步骤 红烧武昌鱼做法 1 将鱼去鳞、鳃、内脏，洗净 2 " /> 锅置旺火上，下油烧热，把鱼下锅两面煎黄。 3 " /> 加入料酒、姜末、酱油、精盐、葱段、几个干红辣椒，清水，一起烹调。 4 转中火烧十分钟，汤汁收的差不多的时候，再转大火上继续烧个3.4分钟，然后用下味精、白糖，用湿淀粉勾芡收个汁。 5 ok