腐卤醉虾

原料

主料：

河虾500克

辅料：

香菜150克

调料：

酱油10克 醋15克 味精1克 腐乳汁10克 香油15克 花椒粉1克

详细步骤 1.虾子洗净泥沙，挑去杂质，用剪刀剪去须和脚，放入清水内洗一遍，沥干水分。2.香菜摘叶洗净，葱、姜、蒜都切成末，加入上列调料及花椒末，兑成汁。3.食用时，把香菜放入碗内，再放入虾子，翻扑盘内，随同兑汁上桌，揭开碗，倒入兑汁时，虾即活蹦乱跳，食用时蘸汁即成。