原料
- 主料：
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猪肉300g
冬瓜300g
胡萝卜200g
青豆200g
- 辅料：
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葱适量
姜适量
鸡蛋清2个
水淀粉适量
- 调料：
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详细步骤
四圆菜做法 1 猪肉切小块放入葱、姜再剁成泥（我少放一点酱油，放不放随你）。 2 将剁好的猪肉放入大碗中，加入二个鸡蛋清，使劲的顺着一个方向打使之上劲。 3 把胡萝卜、冬瓜先切成丁再用刀削成小圆球（没买到做圆球的工具，只好用刀削）。 4 把肉搓成小圆子。 5 锅中放水烧开把青豆放入水中煮熟捞出，放入盘中铺好。 6 在原来的开水锅中放入胡萝卜、冬瓜、肉圆一起煮熟。 7 切好葱、姜。 8 锅中放油烧热，再放入葱、姜爆香，倒入煮熟的三圆，加入少量的水，加入适量的盐、味精，然后放入水淀粉勾欠装在铺好的青豆上面。
