原料
- 主料：
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面粉300克
猪肉馅
- 辅料：
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猪油120克
糖20克
水70克
- 调料：
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详细步骤
苏式鲜肉月饼做法 1 将两种面团分别和好，用保鲜膜封住松弛20分钟；肉馅用料酒、盐、鸡精、榨菜、香油生抽调好。 2 将油皮面团和油酥面团分别分成18个剂子； 3 用油皮包着油酥，每个都包好； 4 取一个包好的，擀成牛舌状，再卷起来，再竖放着擀成牛舌状，再卷起来； 5 卷好的用保鲜膜覆住，松弛30分钟以上； 6 拿一个，擀平擀圆，包上肉馅，要包紧实； 7 将包好的肉圆压成饼状，动作要轻，不然会露馅； 8 烤箱200度预热，将饼放进去烤20—25分钟，至饼皮上色即可。
