原料
- 主料：
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豆角200g
茄子200g
土豆200g
面粉100g
- 辅料：
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油适量
盐适量
味精适量
酵母粉一茶匙
五香粉适量
生抽适量
葱姜末适量
- 调料：
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详细步骤
新东北一锅出做法 1 面粉加酵母粉和成稍软一点的面团，盖保鲜膜发4小时左右。 2 发好的面团擀成一个饼。 3 刷上油，撒少许盐。 4 卷起。 5 再拧按成面剂。 6 擀成厚饼，二次省发10分钟。 7 茄子洗净斯成宽条。 8 土豆去皮，用刀掰成块。 9 豆角摘洗干净。 10 五花肉切片。 11 锅里放底油，放肉、葱姜末、五香粉煸香。 12 下入土豆、豆角、茄子翻炒，加生抽、盐炒几下，加水至接近菜面。 13 将饼放在菜上，盖锅大火烧2分钟，改小火。 14 烧至水基本靠干为止。 15 将饼取出，加味精。 16 饼切块，与菜一起装盘。
