原料
- 主料：
-
苋菜一把
菠菜一把
面粉
猪肉馅
娃娃菜
- 辅料：
-
葱
生抽
盐
姜末
胡椒粉
油
味精
- 调料：
-
详细步骤
魅力水饺，隆重登场——彩色煎饺做法 1
2、苋菜洗净，放入开水中焯一下，快速捞出，浸泡在凉水中。
3、将苋菜捞出，挤出汁液即可。" /> 1、苋菜取汁。这个苋菜的背面是紫色的，颜色越深，出来的汁液也会越深，第一次买的苋菜紫色部分较少，所以挤出来的汁水颜色也较浅。买的时候要注意挑选哦！
2、苋菜洗净，放入开水中焯一下，快速捞出，浸泡在凉水中。
3、将苋菜捞出，挤出汁液即可。 2
2、小娃娃菜，切末，葱切末。（图2、3）
3、将娃娃菜和葱末中放入油，搅匀。（图4）" /> 1、猪肉馅买回来，放入姜末、盐、胡椒粉、味精、生抽搅匀，腌一小时以上。（图1）
2、小娃娃菜，切末，葱切末。（图2、3）
3、将娃娃菜和葱末中放入油，搅匀。（图4） 3 4、将腌好的肉馅放入娃娃菜中，搅拌均匀，饺子馅料就做好了。（图5、6）
5、紫色苋菜汁加面粉和面，静置20分钟，再次揉成光滑的面团。（图7）
6、将面团揪成大小合适的剂子，按压。（图8、9） 4
8、取一张饺子皮，填上肉馅，按压填实。（图11）
9、如图样子捏上褶子，先捏一边，然后将饺子倒过来捏另一边，我觉得这样好操作。（图12、13）" /> 7、用擀面杖擀成中间厚、边缘薄的饺子皮。（图10）
8、取一张饺子皮，填上肉馅，按压填实。（图11）
9、如图样子捏上褶子，先捏一边，然后将饺子倒过来捏另一边，我觉得这样好操作。（图12、13） 5 10、菠菜取汁，和成绿色的面团。（图14、15）
11、同样方法，包出绿色的饺子。（图16）
12、平底锅内放少许油，小火，将饺子码在锅内。在碗内用清水加少许面粉调成面糊，将调好的面糊倒入平底锅内，转中火。（图17）
