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干炸里脊

原料
主料:
牛里脊肉400克
辅料:
小白菜300克 大葱20克
调料:
盐2克 酱油7克 甜面酱10克 白砂糖2克 味精1克 椒盐2克
详细步骤 干炸里脊做法 1 猪里脊肉片成1cm厚的片,切十字花刀,再切成1cm宽、2cm长的块,用盐、料酒、酱油、胡椒粉、葱、姜腌渍30分钟 2 鸡蛋液、淀粉、面粉、少量色拉油和成糊 3 里脊块挂糊 4 用温油炸至外皮凝固捞出,至油温上升至7成时,复炸至金黄色 5 沾椒盐使用
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