干炸里脊

原料

主料：

牛里脊肉400克

辅料：

小白菜300克 大葱20克

调料：

盐2克 酱油7克 甜面酱10克 白砂糖2克 味精1克 椒盐2克

详细步骤 干炸里脊做法 1 猪里脊肉片成1cm厚的片，切十字花刀，再切成1cm宽、2cm长的块，用盐、料酒、酱油、胡椒粉、葱、姜腌渍30分钟 2 鸡蛋液、淀粉、面粉、少量色拉油和成糊 3 里脊块挂糊 4 用温油炸至外皮凝固捞出，至油温上升至7成时，复炸至金黄色 5 沾椒盐使用