原料
- 主料：
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豆腐(南)200克
- 辅料：
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鸡蛋50克
黄瓜100克
虾仁25克
蘑菇(鲜蘑)25克
木耳(水发)
15克
- 调料：
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盐3克
味精1克
胡椒粉1克
料酒10克
淀粉(玉米)10克
详细步骤
1. 将豆腐捣烂；2. 鲜蘑切成细粒；3. 虾仁用刀剁成泥；4. 豆腐、鲜蘑菇、虾仁混合在一起；5. 放入少许料酒、鸡蛋、生粉、盐、味精，搅拌均匀；6. 木耳洗净，撕成小片；7. 黄瓜切成斜象眼片；8. 锅内放入汤，待快开时，将搅拌好的豆腐馅挤成小丸子；9. 逐个下入汤中，然后再放入木耳、黄瓜片及调料，煮2分钟即可。
