番茄牛舌

原料

主料：

牛舌200克

辅料：

调料：

番茄酱75克 料酒10克 白砂糖25克 淀粉(玉米)25克 姜汁10克 鸡油15克

详细步骤 1. 将牛舌撕去外皮，切成10厘米长、0.3厘米厚的片，整齐地码入盘内；2. 炒勺上火，放入花生油烧热，放入番茄酱稍加煸炒；3. 加入料酒、白汤、盐、姜汁、白糖，将牛舌轻轻推入，用微火焖透；4. 移旺火收汁，边晃动边淋水淀粉勾成浓汁，淋入鸡油；5. 翻转过来，再淋入鸡油，出勺即成。