炒素蟹黄

原料

主料：

蟹黄125克

辅料：

香菇（鲜）20克 荸荠30克 冬笋30克

调料：

姜5克 大葱5克 盐2克 味精1克 胡椒粉1克 淀粉(玉米)10克

详细步骤 1. 冬菇浸软洗净去蒂； 2. 马蹄去洗净； 3. 冬笋去壳，削去老头； 4. 然后同剁成细末； 5. 油下锅烧滚，放入剁细的冬菇、马蹄、笋和姜米炒至半熟； 6. 再放下蟹黄、盐、味精、胡椒粉和少许白糖，汤汁同炒； 7. 约炒二分钟，加葱花，以豆粉水勾芡即成。