中国航空旅游网欢迎您!

扒海参鸡腿

原料
主料:
海参(水浸)200克
辅料:
鸡腿100克
调料:
料酒10克 味精5克 酱油20克 淀粉(玉米)25克 鸡油100克 大葱20克
详细步骤 1. 将鸡腿肉去净大骨,择净红线,拍平; 2. 鸡腿肉切成2.3厘米宽稍斜的长条,面朝下保持原形放入盘内一端; 3. 海参洗净切成10厘米长的斜条,放开水中焯透,放在鸡腿盘内的另一端; 4. 坐勺上火,放入鸡油烧热,投入大料、葱段、姜片、蒜片炒出香味; 5. 烹入料酒,加入鸡汤、酱油烧开; 6. 捞出佐料,将鸡腿轻轻推入,微火焖透,再拼入海参; 7. 将勺移旺火,调入精盐、味精、糖色,调好口味; 8. 撇去浮沫,淋入水淀粉勾芡,淋入鸡油翻转过来,放入盘中即成。
关于我们 | 联系方式 | 版权声明 | 支付方式 | 辽ICP备10012394号-11 | |