白斩鱼(姜丝鱼)

原料

主料：

鲤鱼500克

辅料：

调料：

植物油15克 姜10克 酱油50克 味精5克 料酒15克

详细步骤 1. 将鱼去鳞、鳃及内脏，洗净； 2. 在鱼肚一侧剁三刀，用开水煮熟，捞出放盘内； 3. 炒勺上火，放油烧热，用姜丝炝勺； 4. 烹料酒、酱油，加味精即成汁； 5. 将汁浇在鱼身上即成。