素黄鱼

原料

主料：

冬笋250克

辅料：

油皮150克 土豆（黄皮）50克

调料：

盐4克 味精2克 花生油75克

详细步骤 1. 笋去皮，煮熟切细条；2. 马铃薯煮熟，去皮，两者混合，加盐、味精拌匀；3. 腐皮用湿布抹净，用温水发软，平铺台板上；4. 将冬笋、马铃薯放入包成鱼状；5. 然后放入滚热油中炸黄捞起；6. 以番茄酱或辣椒酱拌食。