番茄烧豆腐

原料

主料：

豆腐(南)500克

辅料：

番茄125克

调料：

植物油25克 淀粉(蚕豆)10克 盐2克 味精2克 大葱10克 姜5克

详细步骤 1. 豆腐用刀切成长方块，下锅煮一下捞起；2. 番茄用滚水汤一下，去皮去籽，剁成茸；3. 油下锅先把番茄炒一下，即加汤汁；4. 放入豆腐、盐、味精、葱头、姜片，用文火煮至入味；5. 加豆粉水勾芡即成。