滑溜里脊木犀

原料

主料：

羊里脊150克

辅料：

鸡蛋150克 牛奶100克

调料：

盐2克 料酒5克 味精3克 淀粉(玉米)40克 大葱10克 姜5克

详细步骤 1. 将羊里脊去筋洗净，切成稍斜的3毫米厚的片；2. 羊肉片加入少许盐、牛奶?开；3. 再加入鸡蛋清、淀粉浆好；4. 鸡蛋磕入碗内，抽打均匀；5. 炒勺上火，倒入花生油，烧热后，将里脊下入滑透，倒出沥油；6. 炒勺再上火，加底油，将鸡蛋摊熟，划开；7. 再将里脊片倒入，放入配好的芡汁，颠炒至汁料裹匀，淋入鸡油，出勺装盘即可。