炮羊肉

原料

主料：

羊肉(瘦)150克

辅料：

大葱100克

调料：

香油15克 料酒5克 醋10克 酱油25克 姜10克 大蒜（白皮）15克

详细步骤 1. 羊肉洗净去筋切成薄片； 2. 大葱切成柳叶形滚刀斜葱； 3. 炒勺上火，放入香油，烧热后，将肉片下入，滑开煸炒； 4. 至肉片呈粉红色时，下入葱、姜米煸炒至汤汁稍要收干； 5. 烹入米醋、料酒，再放入酱油，煸炒入味； 6. 最后加入蒜米、香油，翻炒出勺。