清蒸花菇

原料

主料：

花菇125克

辅料：

调料：

盐2克 姜汁10克 鸡油15克 味精1克

详细步骤 1. 将花菇用清水涤洗后，放入碗内，用温水浸泡至透； 2. 花菇捞出去蒂洗净，原汤沉淀去渣留用； 3. 取碗一个，把花菇面朝下转着码在碗内； 4. 加入盐、姜汁、味精、原菇汤、鸡汤、鸡油，上锅蒸透； 5. 将蒸好的花菇扣在盖碗中，汤滗入勺内； 6. 上火加入菇汤、鸡汤烧开，撇去浮沫； 7. 调入姜汁、味精，淋入鸡油，轻轻浇在盖碗花菇上即成。