笋丝羊肉

原料

主料：

冬笋250克 羊肉(肥瘦)150克

辅料：

调料：

大葱10克 姜5克 八角2克 花椒1克 味精1克 盐3克

详细步骤 1. 将羊肉浸泡洗净，放开水锅中煮至八成熟，捞出晾凉；2. 羊肉切成5厘米长、1.7厘米宽的条；3. 大笋去老根切成约7厘米的帘子棍状丝，用沸水焯透；4. 锅内放入清水，上火烧开，放入羊肉，大笋烧开；5. 加入料酒、大料、花椒、葱丝、姜丝、盐用小火煮熟透，放入味精即可。