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烧白菜栗子

原料
主料:
白菜300克
辅料:
栗子(鲜)100克
调料:
料酒5克 酱油20克 味精2克 白砂糖15克 香油40克 花生油35克
详细步骤 1. 将净白菜心切两半,扣着切成4厘米宽的块;2. 把每个栗子顶部剁一个十字深口,放开水锅中煮熟后剥去皮;3. 将白菜放入七八成热的油中煸炸至呈黄色,沥净油;4. 坐勺上火,放入香油,投入大料、姜片,炒至金黄色出香味;5. 加入料酒、酱油、白糖、高汤,烧开;6. 捞出佐料,放入栗子、白菜,用微火煨透;7. 上旺火,调入味精,加入香油,收汁;8. 颠炒至均匀,汁浓亮,出勺装盘即可。
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