酿苦瓜

原料

主料：

苦瓜200克

辅料：

油皮250克 酸白菜50克 胡萝卜50克 豆豉25克 辣椒(青、尖)10克

调料：

大葱10克 味精2克 盐5克 香油2克 淀粉(蚕豆)15克 植物油25克

详细步骤 酿苦瓜做法 1 将苦瓜去皮去瓤，洗净，切10~15厘米圆墩； 2 肉馅加姜末、淀粉、鸡精，盐和适量水拌匀，朝一个方向搅打上劲 3 将肉馅添在苦瓜内 4 上火蒸熟，约10分钟 5 锅中放入生抽和蒸苦瓜的汁烧开，加湿淀粉勾芡，淋在苦瓜段上即可