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酿辣椒

原料
主料:
辣椒(青 尖)500 克
辅料:
豆腐(南)350克 鸡蛋50克 淀粉(蚕豆)20克
调料:
盐8克 味精2克 胡椒粉2克 花生油35克
详细步骤 1. 把青椒原个洗净,切去椒蒂近部分,挖去椒籽; 2. 把豆腐捣烂; 3. 鸡蛋打散; 4. 豆腐泥、鸡蛋、豆粉等搅拌成馅; 5. 然后酿于辣椒内,摆在碟中,上笼蒸熟; 6. 净锅烧热花生油少许,下汤汁、味精、生抽烧滚; 7. 再以豆粉水勾芡,取出淋在蒸熟的青椒上即成。
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