炸羊肉串

原料

主料：

羊肉(瘦)350克

辅料：

鸡蛋100克 洋葱（白皮）50克 番茄50克 小麦面粉100克 芝麻25克

调料：

胡椒粉10克 辣椒粉10克 味精3克 姜10克 孜然15克 花生油100克 盐

详细步骤 1. 将羊肉切成4厘米长、2.5厘米宽、0.7厘米厚的片；2. 西红柿切末；3. 葱头切末；4. 将肉片、西红柿末、葱头末、辣椒面、胡椒粉、姜米、精盐、味精、面粉、孜然、鸡蛋、芝麻拌匀；5. 取羊肉串扦子10个，将肉串成10串；6. 将羊肉串放入热油中炸至金红色，捞入盘中即可。