烩鸭腰

原料

主料：

鸭腰150克

辅料：

冬笋25克 香菇（鲜）10克 牛奶100克

调料：

料酒10克 姜汁10克 味精2克 鸭油25克 淀粉(玉米)30克 盐2克

详细步骤 1. 将鸭腰洗净，放开水中煮透，净水涤凉；2. 鸭腰切开去掉外面薄皮；3. 冬笋、香菇片成小斜片；4. 坐勺上火，倒入鸡汤，加入料酒、精盐、姜汁烧开；5. 放入鸭腰、兰片、香菇，撇去浮沫；6. 调入味精、牛奶，用水淀粉勾成淡浓汁，淋入鸭油，装盘即可。