豆瓣素鱼

原料

主料：

素鱼500克

辅料：

调料：

豆瓣酱35克 味精2克 生抽15克 淀粉(蚕豆)20克 花生油100克 胡椒粉2

详细步骤 1. 将素鱼下滚油中炸成黄色，捞起放入碟内；2. 再把豆瓣酱、姜、葱下锅爆炒一下；3. 随即加生抽、味精、胡椒粉、蒜茸、白糖、醋、汤汁翻炒几下；4. 调好味，加豆粉水勾芡，即可浇在鱼上供用。