椒盐酿黄瓜

原料

主料：

黄瓜500克

辅料：

豆腐(南)200克 鸡蛋50克 淀粉(蚕豆)30克

调料：

盐6克 胡椒粉2克 味精2克 椒盐15克 花生油75克

详细步骤 1. 先将豆腐捣烂；2. 鸡蛋打散；3. 豆腐、鸡蛋同放碗内加豆粉、盐、味精、胡椒粉搅拌均匀成馅料；4. 将黄瓜去皮，切去两端，挖净瓜瓤，下锅煮熟捞起；5. 然后把馅料酿入黄瓜内，并在黄瓜表面抹上豆粉；6. 下热油锅中炸至淡黄色；7. 取出切半寸长段，排于碟中，撒下椒盐即成。