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冬瓜方

原料
主料:
冬瓜750克
辅料:
香菇(鲜)100克 火腿100克 冬笋50克 素鸡50克
调料:
植物油50克 味精2克 盐10克 淀粉(蚕豆)10克
详细步骤 1. 把冬瓜去皮去瓤,切成一寸方块; 2. 冬菇、火腿、冬笋、素鸡分别洗净切片; 3. 冬瓜放在滚油中炸成淡黄色,取出; 4. 原锅留油少许,随放入冬菇、火腿、冬笋片、素鸡炒片刻; 5. 下冬瓜方和味精、盐、汤,煮至各料熟透入味; 6. 加豆粉水勾芡即可起锅。
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