原料
- 主料：
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面包300克
- 辅料：
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鳜鱼100克
鸡胸脯肉100克
香菇（鲜）40克
冬笋50克
鸡肉50克
胡萝卜5
- 调料：
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姜汁20克
香油20克
味精2克
花生油100克
料酒10克
盐3克
详细步骤
1. 将鸡脯肉、鳜鱼肉分别砸成茸；
2. 加入牛奶、料酒、姜汁、精盐、味精、蛋清搅拌上劲成泥茸；
3. 冬笋、冬菇、熟鸡肉分别切细丝；
4. 加姜汁、精盐、香油、味精调成三丝馅；
5. 胡萝卜切成小花瓣，开水稍烫，冷水涤凉；
6. 面包去外皮切成扇面状片10片；
7. 将面包上抹一层泥茸，放上三丝馅，再用泥茸盖上抹平；
8. 粘一嫩香菜和胡萝卜刻花瓣，上锅稍蒸；
9. 将面包盒放入热油中炸透呈金黄色，按整体扇面码放盘内即成。
