菊花豆腐汤

原料

主料：

豆腐(南)300克

辅料：

鸡蛋100克 黄瓜30克 香菜15克

调料：

盐3克 味精2克 香油2克 淀粉(玉米)10克

详细步骤 1. 将豆腐切成丝，用开水烫一下捞出； 2. 黄瓜洗净切成丝； 3. 取一只碗，放入鸡蛋、盐和少许生粉，打散； 4. 用锅摊成鸡蛋薄饼，从中间切开后对折，在不开口的一边锲刀，顶端不要切断； 5. 然后从一边卷起，用香菜系牢，即呈菊花状； 6. 锅内注入汤，下入豆腐、蛋花、盐、味精，烧3分钟； 7. 再放入黄瓜，淋少许香油即成。