高丽鱼条黄瓜

原料

主料：

鳎目鱼200克

辅料：

黄瓜50克 淀粉(玉米)20克 鸡蛋清120克 小麦面粉10克

调料：

植物油50克 料酒5克 盐3克

详细步骤 1. 将蛋清用筷子打成雪花状；2. 蛋液内放面粉、淀粉搅匀；3. 将黄瓜去蒂洗净，切成10厘米长，1厘米宽的条；4. 将鱼去皮、刺，切成条；5. 再将鱼条从中间劈开，中间夹上一条切好的黄瓜；6. 蘸一层面粉，再蘸匀蛋粉糊，逐条下温油炸至呈金黄色，捞出即成。