原料
- 主料：
-
鸡胸脯肉100克
芦笋100克
白菜200克
- 辅料：
-
牛奶100克
- 调料：
-
味精5克
料酒5克
淀粉(玉米)30克
鸡油100克
大葱25克
姜15克
详细步骤
1. 将鸡脯肉煮熟，鸡汤备用；2. 鸡脯肉切成1厘米宽的斜条，光面朝下整齐地码放盘中心；3. 龙须菜撕去外皮放在鸡脯肉的一边；4. 白菜心去根，顺切成10厘米长的条10条；5. 白菜条用开水煮透过凉，捋齐；6. 放在鸡脯肉的另一边，使两面都要压住鸡脯肉；7. 炒勺上火，放入鸡油，投入葱段、姜片煸出香味；8. 加入料酒、鸡汤、精盐烧开；9. 捞出佐料不要，将三白轻轻推入，微火稍焖；10. 上旺火，放入牛奶，调入味精、水淀粉勾芡；11. 淋入鸡油，翻转炒勺，即可出盘。
