原料
- 主料：
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羊脊髓40克
羊脑40克
羊眼40克
鸡皮40克
鸭肝40克
- 辅料：
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鱼肚25克
冬笋25克
菜花25克
油菜心25克
香菇（鲜）15克
牛奶150克
- 调料：
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味精2克
料酒10克
姜汁10克
鸡油25克
淀粉(玉米)25克
盐3克
详细步骤
1. 将脊髓、羊脑剥去皮膜；2. 脊髓切3.3厘米长的段；3. 羊脑、羊眼分别切成薄片；4. 鱼肚、鸭肝、冬笋、冬菇均片斜片；5. 鸡皮切块；6. 菜花、油菜心摘好；7. 分别将各种原料用开水烫透，冷水涤凉；8. 坐勺上火，放入鸡汤、盐、料酒、姜汁及各种原料，烧开后撇去浮沫；9. 加入味精、牛奶，用水淀粉勾成淡浓汁，淋入鸡油，盛入盖碗内即成。
