原料
- 主料：
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羊肉(肥瘦)1000克
- 辅料：
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土豆（黄皮）100克
胡萝卜100克
- 调料：
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料酒15克
酱油50克
味精3克
白砂糖15克
大葱50克
姜15克
详细步骤
东坡羊肉做法 1 将羊肉洗净切成大块，在肉光面切交叉十字刀纹。胡萝卜，土豆削皮洗净切成块。 2 土豆 3 炸羊肉 4 炸土豆和红萝卜 5 炸好的羊肉放水和调料开始炖（我大概用小火炖了1小时） 6 羊肉炖烂了，放入土豆和红萝卜 7 将羊肉放入大沙锅内加开水，料酒，酱油、盐、冰糖烧开，撇去浮沫，放入葱段、姜片、八角、桂皮、糖色，用小火炖至肉烂，再放入炸好的胡萝卜、土豆块煨透，加入味精即成。
