中国航空旅游网欢迎您!

扒羊蹄

原料
主料:
羊蹄肉1000克
辅料:
青蒜25克
调料:
味精2克 料酒10克 酱油25克 糖色5克 淀粉(玉米)25克 香油75克 大
详细步骤 1. 将羊蹄去掉内骨,择去血筋,冲洗干净;2. 羊蹄一切两开,整齐地码放盘内;3. 青蒜洗净切段;4. 坐勺上火,放入香油烧热,投入大料、葱段、姜片、蒜片炒出香味;5. 加入料酒、白汤、酱油烧开;6. 捞出佐料,将羊蹄推入,用微火煨至入味;7. 移至旺火,收汁,调入味精、糖色,淋入淀粉勾成浓汁;8. 淋入香油,翻转过来,装入盘中;9. 勺内余汁加入少许香油,放入青蒜稍另煸炒,浇在羊蹄上即成。
关于我们 | 联系方式 | 版权声明 | 支付方式 | 辽ICP备10012394号-11 | |