它似蜜

原料

主料：

羊里脊200克

辅料：

调料：

香油25克 花生油50克 白砂糖75克 甜面酱15克 醋5克 料酒5克 姜汁

详细步骤 1. 将羊里脊去筋洗净，切成3毫米厚的片；2. 羊肉片加入甜面酱、湿淀粉冷芡；3. 将酱油、白糖、米醋、料酒、姜汁、糖色、水淀粉放一碗内，调成冷芡；4. 炒勺上火，倒入花生油，烧热后，将肉片下入滑透，倒出沥油；5. 再将原料回勺上火，倒入冷芡，颠炒至汁芡黏浓裹匀，淋入香油，出勺装盘即可。