炸核桃腰

原料

主料：

羊腰子400克

辅料：

生菜（团叶）25克

调料：

酱油20克 料酒15克 姜汁10克 椒盐20克 花生油100克

详细步骤 1. 将羊腰子片两开，去内臊和外膜，在光面处剞成横竖花纹；2. 羊腰子用酱油、料酒、姜汁拌匀腌渍；3. 炒勺上火，倒入花生油烧热，将腰子下入炸挺捞出；4. 等油温再升高时，再放入腰子炸透，捞出放入盘中；5. 配以生菜围边，蘸花椒盐食用。