绿豆南瓜汤

原料

主料：

绿豆50克 南瓜500克

辅料：

调料：

盐3克

详细步骤 1. 干绿豆用清水淘去泥沙，滤去水，趁水未干时加入食盐少许（约3克），拌和均匀，略腌3分钟后用清水冲洗干净； 2. 老南瓜削去表皮，抠去瓜瓤，用清水冲洗干净，切成约2厘米见方的块待用； 3. 锅内注入清水约500毫升，置武火上烧沸后，先下绿豆煮沸2分钟，淋入少许凉水，再沸，即将南瓜块下入锅内，盖上盖，用文火煮沸约30分钟，至绿豆开花即成； 4.吃时可加食盐少许调味。