手抓羊肉

原料

主料：

羊肉(瘦)500克

辅料：

调料：

花椒3克 八角3克 大葱25克 姜10克 酱油25克 盐3克 香

详细步骤 1.将肥羊肉窝切成4.3厘米，宽3.3厘米的长方块。2.将切好的羊肉窝方块放勺内，加水，加花椒，大料，葱姜片，盐，上火煮二三个小时。3.捞出，放碗里，上屉蒸10分钟左右，取出扣在盘里。4.碗内放酱油，葱，姜末，香菜末，辣椒末兑成汁。5.吃时将盘里的羊腰窝肉蘸汁。