蚝皇豆腐羹

原料

主料：

豆腐(南)200克

辅料：

草菇30克 冬笋30克 韭黄15克

调料：

蚝油15克 胡椒粉1克 盐2克 酱油10克 味精2克 淀粉(玉米)20克

详细步骤 1. 将豆腐洗净，切成细丝； 2. 冬笋、韭黄洗净，也成细丝； 3. 草菇切成细粒； 4. 冬笋丝、草菇粒用开水氽过； 5. 锅上火放汤，汤开后放入豆腐、笋丝、草菇粒、韭黄和蚝油、酱油、胡椒粉、盐和味精； 6. 然后用水淀粉勾芡，使豆腐浮在汤面即可。