烩羊脑

原料

主料：

羊脑250克

辅料：

香菇（鲜）15克 牛奶150克

调料：

料酒10克 味精2克 姜汁10克 鸡油25克 淀粉(玉米)20克 盐3克

详细步骤 1. 将熟羊脑剥去皮膜，切成厚片；2. 冬菇片成片；3. 将羊脑片、冬菇片放一水中烫透，控去水；4. 坐勺上火，加入鸡汤、盐、料酒、姜汁，放入羊脑，冬菇烧开；5. 撇去浮沫，放入牛奶、味精，用水淀粉勾成浓汁；6. 淋入鸡油，盛入深汤盘内即可。