原料
- 主料：
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羊肉(瘦)150克
面包200克
- 辅料：
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鸡蛋清30克
小麦面粉25克
粉丝25克
香菜10克
- 调料：
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料酒5克
香油10克
味精2克
姜10克
椒盐15克
盐3克
花
详细步骤
1. 将面包去外皮，切成0.5厘米厚的片，再刻成月牙状10片；2. 面粉放入碗内加蛋清和成稀糊；3. 粉丝剪成5厘米长的段；4. 将羊肉剁馅；5. 羊肉馅、姜米、精盐、香油、料酒、味精搅拌均匀将面包上抹一层面糊；6. 再把肉馅分抹在10块面包片上，抹成中间0.7厘米厚，两边稍薄；7. 在中心处粘上一小根嫩香菜叶；8. 炒勺上火，倒入花生油烧热，先将干粉丝炸透，捞出放在盘内，做底为云；9. 然后，将油稍温，放入月牙羊肉炸至焦透，捞出放在粉丝上面即成。
